aigua potable

Estem acostumats que en diferents textos legals de diferents aliments es diu: «es treballarà amb aigua potable», però a partir d'aquest reial decret es fa més potent aquesta obligació.

Estem acostumats que en diferents textos legals de diferents aliments es diu: «es treballarà amb aigua potable», però a partir d'aquest reial decret es fa més potent aquesta obligació.

Una aigua potable preparada que amaga tot el que pot el fet que no és aigua mineral natural, i posa la denominació de producte amb lletra del mateix color que el fons, i amb una mida i una posició totalment inesperades.

El descobriment de la presència de traces de compostos orgànics (µg/L o ng/L) en l’aigua tractada va canviar la creença segons la qual el tractament convencional de l’aigua realitzat durant dècades era tot el que es necessitava per tenir una aigua potable segura.

Hi veiem que, de les tres entrades d’aigua, la principal és l’abastament d’aigua potable (153 hm³/any), mentre que la precipitació sobre la ciutat és únicament de 60 hm³/any, que a més tan sols s’aprofita en una petita part.

No obstant això, casos recents de rebrots de malalties infeccioses, com l’episodi de Cryptosporidiasi a Milwaukee (1993) o de còlera al Perú (1991) ens recorden la necessitat de revaluar contínuament les tècniques de desinfecció per millorar i garantir la desinfecció de l’aigua potable.

Cal tenir en compte, però, que existeixen unes altres fonts d’exposició als THM, com aigües de piscines, l’aigua de la dutxa, sense menysprear d’altres factors de risc, molt difícils de separar dels assignables als THM de l’aigua potable.